Honigbrötchen

Rezept:

• 500g Weissmehl
• 1/2 frische Hefe
• 100ml Milch
• 30g Zucker
• 40g Butter, zerlassen
• 1Prise Salz
• 75g Honig, flüssig

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Eine kleine Mulde bilden.
2. Butter in einer kleinen Stielpfanne zerlassen.
3. Hefewürfel in der leicht aufgewärmten Milch auflösen und mit der Butter und dem Honig zusammen in die Mulde geben. Vom Rande her Mehl einarbeiten, bis ein einheitlicher Teig entsteht.
4. Zugedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
5. Teig in gleichmässige Stücke schneiden und kleine Brötchen formen. Mit einem warmen Tuch bedecken und nochmals mindestens 30 Minuten aufgehen lassen. Danach im auf 200 Grad Unter- und Oberhitze vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.

Viel Spaß beim backen!

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